Sestavine japonske kuhinje

Japonska kuhinja je znana po svoji zdravi in okusni hrani. Tukaj je nekaj osnovnih sestavin, ki se pogosto uporabljajo v japonski kuhinji:

• Riž - je osnovna sestavina japonske prehrane in se uporablja v različnih oblikah, kot so beli riž, sushijev riž in riževi rezanci.
• Miso - je fermentirana sojina pasta, ki se uporablja za pripravo juh, omak in marinad.
• Sojina omaka - sojina omaka se uporablja kot začimba in za izboljšanje okusa mnogih japonskih jedi.
• Nori - sušeni morski alg, ki se uporabljajo za pripravo sushija in drugih japonskih jedi.
• Wasabi - je začimba, ki se uporablja za izboljšanje okusa sushija in drugih jedi. Je zelo močna in lahko povzroči solze.
• Ribe in morski sadeži - japonska kuhinja je znana po svojih ribah in morskih sadežih, kot so tuna, losos, kozice, hobotnica, jastog in školjke.
• Zelenjava - v japonski kuhinji se uporabljajo številne vrste zelenjave, vključno z zeljem, bučkami, korenjem, gobami, bambusovimi poganjki in stročnicami.
• Sake - tradicionalno japonsko vino, ki se uporablja kot aperitiv ali kot sestavina jedi.
• Mirin - sladek japonski rižev alkohol, ki se uporablja za pripravo omak in marinad.
• Tofu - je izdelan iz soje in se uporablja kot nadomestek mesa v mnogih japonskih jedeh.