Kislo pekoča juha
Kislo pekoča juha
Sestavine:
- piščančja juha - 600 ml
- temna sojina omaka - 1,5 - 2 žlici
- korenje - 1/2
- mlada čebula - 1 pest
- krompirjev škrob - 3 zravnane žlice
- sezamovo olje - 2 žlici
- tofu (sojin sir): 40-60g
- gobe črni fungus: 1 pest
- jajce: 1
- rižev kis: 2 žlici
- feferoni: 2 mala
Postopek:
V juho dodamo sojino omako in jo na srednji vročini pustimo, da nežno zavre. Nato dodamo dobro ožete gobice, ki smo jih prej 30 minut namakali v mlačni vodi, ter juho kuhamo nadaljnjih 10 minut.
Po tem času dodamo na trakove narezano korenje. V manjši posodi dobro zmešamo koruzni škrob in kis. Vsebino vmešamo v juho in jo med tem konstantno mešamo. Mešamo jo še minutko dlje, dokler se juha ne zgosti. Nato počasi vlijemo stepeno jajce. Dodamo še narezan tofu in čebulico.
Juho odstavimo in pustimo pokrito kakšno minutko.
Po tem času jo nalijemo v skodelice, prilijemo malo sezamovega olja in na vrh dodamo narezano mlado čebulico.
Dober tek!
