NETO: 280 g
ZNAMKA: TAN TAN XIANG
POREKLO: Kitajska
Sestavine: kajenski poper 73%, sojina omaka 18% (voda, sojina zrna, pšenica, sol), palmovo olje, česen, sol, ojačevalec okusa: E621, regulator kislosti: E260, E330, konzervans: E202, E211, E223 (sulfit).
Povprečna hranilna vrednost na 100g: Energijska vrednost: 1105 kJ / 243 kcal, Maščobe: 23 g - od tega nasičene: 5 g, Ogljikovi hidrati: 7 g - od tega sladkorji: 0 g, Beljakovine: 2,3 g, Sol: 12 g.
Navodila za uporabo: Recept kitajska frittata: Najprej v skledi stepite jajca, sladkor, vino Shaoxing, beli poper in sezamovo olje. Na srednje močnem ognju segrejte ponev (litoželezna ponev ali ponev proti prijemanju) s 5 žlicami olja. Dodamo drobnjak in med mešanjem pražimo, da le oveni. Dodajte hunan čilije in enakomerno porazdelite. Jajca enakomerno prelijemo po mešanici. Če bi radi jajca samo umešali, jih nežno mešajte, dokler niso ravno kuhana, pri čemer pazite, da jajca ne razdrobite preveč. Znižajte ogenj na srednjo in pustite, da se jajca kuhajo, dokler se večinoma ne strdi. Ko ste pripravljeni fritajo obrniti, jo previdno potisnite na krožnik, ponev položite na krožnik in vse skupaj hitro obrnite, da se fritaja zvrne v ponev. Nadaljujte s kuhanjem, dokler ni več tekočega jajca, in postrezite.
Duo Jiao (剁椒) dobesedno pomeni sesekljane (duo) čili paprike (jiao). Duo jiao, ki izvira iz province Hunan, kjer prevladujejo pekoči in pikantni okusi, pripravijo tako, da rdeče čilije nasekljajo in vložijo v raztopini slanice. Ima slan in rahlo vložen/oster okus, kar zadeva raven začimb, pa je razmeroma blag zato boste te čilije na jedeh videli na žlico!